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小公鸡烧毛豆怎么做好吃(毛豆怎么做好吃)
很多号2024-10-20 11:43:17【热点】2人已围观
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1、鸡烧豪华版水煮毛豆 材料新鲜毛豆一斤半,毛豆姜片适量,做好珍爱账号出售八角适量,吃毛花椒适量,好吃桂皮适量,鸡烧豆蔻适量,毛豆干辣椒适量,做好小茴香适量,吃毛盐适量,好吃糖适量,鸡烧鸡精适量,毛豆二锅头适量 做法1.毛豆泡入盆中,做好互相搓着洗净表皮上的吃毛绒毛,控水。好吃珍爱账号出售
2、2.锅中放入清水,以刚能没过毛豆为限,倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香,用小火慢慢煮出香味来(最少二十分钟)。
3、3.利用正在煮卤水的那段时间,把每个毛豆的两头剪掉,以便更加入味。
4、4.把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中,加入盐、糖、鸡精。
5、盐的用量要是平时做汤的两倍,糖在这里的作用是吊出鲜味来,使卤水味道更柔和。
6、5.开盖,大火煮毛豆10分钟后关火,倒入一瓶盖的二锅头,这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。
7、6.腌半小时,以便让毛豆更入味,连卤汤装盆,开吃!小诀窍:煮毛豆和关火腌的整个过程都不要盖锅盖,否则毛豆就被闷黄了,不好看。
8、2、如果喜欢吃懒懒的口感,可以在煮到5分钟的时候捞一个出来尝尝,没有豆腥气就表示已经熟了,关掉火,用余热腌的时候,豆子拿会更软一些。
9、时间要自己掌握好。
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